Ces jours-ci c’est cuisine avec les mêmes ingrédients :
les tomates ou les mirabelles.
C’est la pleine saison,
l’occasion de faire le plein pour l’hiver
Aujourd’hui je vous propose une sauce tomate faite au Cook’in®
Sauce tomate, sortant du congélateur
Ingrédients :
- 1kg de tomates fraîches (poids net)
- environ 100g d’oignons(nouveaux pour moi)
- 2 gousses d’ail
- 1 c à s de farine d’orge mondée
- 40g d’huile d’olive soit 4 c à s
- 40g d’huile d’olive soit 4 c à s
- de l’origan ou herbes de Provence, persil ou basilic (ce que vous aimez)
- sel et poivre
- 10g de concentré de tomates
- sel et poivre
- 10g de concentré de tomates
Sauce tomate
Préparation :
Mettre les oignons dans le bol du Cook’in® avec l’huile d’olive et une pincée de sel,
Régler le minuteur sur 2 minutes à 110° vitesse 1
Ajouter l’ail et la farine
Programmer 1 minute à 110°vitesse 1
Ajouter les tomates, les herbes de votre choix, le concentré et le poivre
Régler le minuteur sur 20 minutes à 110° vitesse 1
Ajouter le persil et finir par un coup de Turbo pour lisser la sauce.(10 secondes environ)
Ajouter le persil et finir par un coup de Turbo pour lisser la sauce.(10 secondes environ)
Verser dans des empreintes Flexipan (briochettes ou muffins)
Attendre le refroidissement et mettre au congélateur.
Attendre le refroidissement et mettre au congélateur.
Quand le tout est congelé,
démouler et mettre en sachets.
Vous pourrez ainsi décongeler la quantité désirée
chaque fois que vous voudrez consommer cette sauce
démouler et mettre en sachets.
Vous pourrez ainsi décongeler la quantité désirée
chaque fois que vous voudrez consommer cette sauce
Sauce tomate
J’ai fait plusieurs versions avec persil puis avec du basilic
Recette dans le livre Cook'in® au quotidien
Flexipan, Cook’in®, Guy Demarle, IG bas, Tomates, Cuisine facile, Légumes