Je continue avec de la sauce bolognaise préparée au Cook’in®
que j’ai également congelée en portions
(voir recette précédente)
Voilà de la sauce toute prête( sans sucre ni additifs divers)
Sauce bolognaise
Ingrédients :
- 30g d’huile d’olive soit 3 c à s
- 100g d’oignons (nouveaux pour moi)
- 1 gousse d’ail dégermée
- 600g de tomates fraîches (poids net)
- 20g de concentré de tomates
- 1 c à c de thym frais effeuillé
- 500g de viande de bœuf haché
- 1/2 feuille de laurier frais
- sel et poivre
Sauce bolognaise
Préparation :
Verser l’huile dans le bol, régler le minuteur sur 1 minute, température 110°C, vitesse1.
Ajouter l’oignon coupé, la gousse d’ail et du sel.
Programmer 2 minutes, 110°C et vitesse 5.
Ajouter les tomates coupées et épépinées, le concentré de tomates, le thym et le poivre.
Régler sur 5 minutes, 110°C et vitesse 3.
Ajouter le bœuf et le laurier, régler sur 7 minutes, 110°C et vitesse 2
Sauce bolognaise
Inspiration livre Cook'in® au quotidien
Flexipan, Guy Demarle, Tomates, IG bas, Cook’in®, Cuisine facile